Le culot peut parfois mener à des découvertes délicieuses. Découvrez un brownie à la texture irrésistiblement fondante, dont le secret réside dans un ingrédient surprenant.
Traditionnellement, un bon brownie se compose de chocolat noir, de beurre, de sucre, d'œufs et de farine. Bien que l'on y ajoute souvent des noix de pécan ou de macadamia, l'origine de ce dessert, plébiscité par les Européens, remonte à 1893 dans l'hôtel Palmer House de Chicago. Bertha Palmer, épouse du directeur, demanda une douceur nomade, et c'est ainsi qu'un fondant chocolaté agrémenté de glaçage à l'abricot vit le jour. Plus tard, Fanny Farmer a affiné la recette, rendant le brownie encore plus populaire, et depuis, il a conquis le monde !
Au fil des ans, les variations de brownie se sont multipliées, s'adaptant à divers régimes, qu'ils soient sans gluten, végan ou paléo. Certains intègrent des ingrédients dits "sains" tels que la patate douce ou la betterave, remplaçant même le sucre blanc par du sucre de coco. Mais la dernière innovation des influenceurs culinaires pousse les limites de la créativité : intégrer un bloc de feta dans la pâte à brownie. Étonnant, n'est-ce pas ? Pourtant, les avis semblent affirmer que le résultat est bluffant.
Zoé Reich, connue sur Instagram sous le pseudo @zoe.nogluten, a sauté le pas. Elle a mélangé 150 g de feta, 3 œufs, 50 g de farine de riz, 50 g de cacao en poudre et 50 g de sucre. Ce mélange audacieux a été versé dans un moule tapissé de papier sulfurisé et cuit pendant 30 minutes à 180 °C.
Le verdict ? En surmontant ses appréhensions, on découvre une texture incroyablement fondante. Concernant le goût, elle affirme : "C'est validé ! La feta apporte une touche salée agréable, un peu comme le beurre demi-sel dans des cookies". Alors, oserez-vous défier vos papilles avec cette version inédite du brownie ?
