Après avoir maîtrisé l'art de la pâte feuilletée, j'étais impatiente de la mettre à l'épreuve avec un dessert croustillant. Grâce aux pommes fraîches de mon panier bio, l'idée était toute trouvée : des jalousies aux pommes !
Jalousies aux pommes
Ce dessert typiquement français se prépare en un rien de temps, et il ravira les amateurs de sucré. Voici comment réaliser ces délicieuses bouchées.
Ingrédients nécessaires
- 1 pâte feuilletée
- 2 grosses pommes
- 3 cuillères à soupe de confiture de pêches
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1/2 c. à café de cannelle moulue
- 1 œuf battu
- cassonade
Instructions détaillées
- Commencez par éplucher et couper les pommes en petits cubes. Dans une casserole, mélangez-les avec le jus de citron, le sucre vanillé et 2 cuillères de confiture de pêches. Laissez mijoter pendant 20 minutes. Ajoutez la cannelle puis laissez refroidir.
- Abaissez la pâte feuilletée et découpez-la en 8 rectangles de taille égale. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, déposez 4 rectangles. Badigeonnez les bords d'œuf battu et garnissez les centres avec la compotée de pommes.
- Sur les 4 rectangles restants, réalisez des entailles et étirez légèrement la pâte. Recouvrez les premiers rectangles et scellez bien les bords. Badigeonnez le dessus avec l'œuf battu pour obtenir une belle dorure, puis enfournez 30 minutes à 180°C.
- En attendant, faites chauffer le reste de confiture. À la sortie du four, nappez les jalousies avec et saupoudrez de cassonade pour une touche sucrée supplémentaire.
Ces jalousies aux pommes sont une véritable invitation à la gourmandise. Parfaites pour apporter une agréable touche sucrée après un repas, elles combleront les papilles de vos proches.
