À la recherche de la recette parfaite pour un dîner qui favorise votre microbiome intestinal ? Des diététistes partagent leurs conseils pour un repas équilibré et bénéfique.
Le bien-être général, tant physique que psychique, dépend de la santé de notre microbiote intestinal. Mais que faut-il inclure dans notre alimentation pour le garder en forme ? Des experts révèlent les éléments d'un dîner idéal dans la revue EatingWell.
Les éléments clés d'un dîner pour une digestion optimale
Commencez d'abord par les probiotiques, présents dans des aliments comme le kimchi, le tempeh, la choucroute, le yaourt, le kéfir et le miso. Ensuite, intégrez des fibres, en particulier des prébiotiques. Diana Mesa, diététicienne, explique : "Les bactéries intestinales fermentent les fibres prébiotiques, produisant des sous-produits bénéfiques tels que des gaz et des acides gras à chaîne courte." On les trouve dans des aliments comme la banane, les oignons, l’ail, le miel et les légumineuses.
Un dîner qui favorise le bien-être intestinal devrait également comporter une variété de légumes pour un bon apport en antioxydants. Enfin, il est crucial de pratiquer la pleine conscience pendant le repas. Évoluer dans un environnement serein, en prenant son temps pour manger, permet de mieux mastiquer et d'optimiser la digestion. Prenez donc le temps de savourer votre assiette et d'accordez-vous une pause pour digérer tranquillement.
Menu proposé pour un dîner sain
Concrètement, voici une suggestion de menu : un saumon rôti agrémenté d'une sauce au yaourt et à l'aneth pour les probiotiques, accompagné de pois chiches fumés au paprika et de légumes verts. Pour compléter votre assiette, ajoutez une céréale complète comme du riz sauvage, de l’orge ou du quinoa. Ce repas est riche en oméga-3 et renferme des aliments anti-inflammatoires, avec de la capsaïcine provenant du paprika, connue pour stimuler la croissance de bactéries bénéfiques dans le côlon.
