Cette petite spécialité écossaise peut se savourer aussi bien en version sucrée que salée. Nous vous présentons une sélection de recettes de scones pour ravir vos amis, que ce soit lors d’un apéritif ou d’un goûter.
Nature, avec des raisins secs ou même au bacon, nos délicieuses recettes de scones vous donneront envie d'en manger encore et encore.
Qu'est-ce qu'un scone ?
Les scones, petits pains originaires d'Écosse, font le bonheur de nombreux pays anglo-saxons tels que les États-Unis, le Canada ou l'Australie. Au Royaume-Uni, ils sont traditionnellement servis à l’heure du thé, accompagnés de confiture et de clotted cream. Les scones se déclinent en versions sucrées et salées, offrant un goût exquis quelle que soit leur préparation.
Les recettes varient, mais l'authentique scone reste inégalé. N’hésitez pas à essayer nos recettes délicieuses, comme celles avec de la pomme ou du roquefort. Bien que vous puissiez les rencontrer en forme triangulaire, ils apparaissent souvent en petits pains ronds aujourd'hui, sans rien perdre de leur saveur.
⋙ Découvrez toutes nos super recettes de scones en photos.
- Recette originale de scones
- Recette de scones aux raisins secs
- Recette de scones au bacon
Recette originale des scones
Pour un repas à l’anglaise, optez pour des scones au dessert, accompagnés de confiture de fraise ou de myrtilles.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 300 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 85 g de beurre mou
- 3 cuil. à soupe de sucre en poudre
- 20 cl de lait
- 1 œuf battu
- 1 cuil. à café d’extrait de vanille
Étapes de la recette :
- Dans un saladier, mélangez farine, levure et sucre, puis incorporez le beurre du bout des doigts.
- Dans un bol, combinez lait et extrait de vanille avant d’ajouter au mélange précédent. Pétrissez jusqu'à obtener une pâte lisse.
- Etalez la pâte et découpez 12 ronds de 5 cm. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, badigeonnez avec l'œuf battu et enfournez à 200°C pendant 10 minutes.
- Servez les scones tièdes ou froids.
Recette de scones aux raisins secs
Régalez-vous avec ces scones savoureux. Pour plus de goût, vous pouvez les agrémenter de crème de marron, de pépites de chocolat ou de fruits secs.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 300 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 85 g de beurre
- 3 cuil. à soupe de sucre en poudre
- 20 cl de lait
- 90 g de raisins secs
- 1 orange
- 1 œuf battu
Étapes de la recette :
- Dans un saladier, mélangez farine, sucre et levure, puis incorporez le beurre.
- Ajoutez les raisins secs, lemonzeste d’orange, puis versez le lait et pétrissez.
- Formez des petits tas de 5 cm et dorez le dessus avec l'œuf battu. Enfournez à 180°C pendant 12 minutes.
Recette de scones au bacon
Essayez ces scones salés, parfaits à l’apéritif avec un peu de crème fraîche.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 300 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 30 g de beurre demi-sel ramolli
- 50 g de bacon
- 50 g de comté râpé
- 10 pétales de tomates séchées
- 10 cl d'huile d'olive
- 20 cl de lait
- 1 œuf battu
Étapes de la recette :
- Coupez le bacon, mélangez-le avec la farine, la levure, et l'huile d'olive. Incorporez le beurre et le lait, puis ajoutez le bacon, les tomates et le fromage râpé.
- Formez des cercles de 5 cm et badigeonnez-les d'œuf battu. Faites cuire à 200°C pendant 10-12 minutes, jusqu’à ce qu'ils soient dorés.
Conseil : Servez-les avec des jeunes pousses assaisonnées.
