Le gâteau invisible léger aux myrtilles est la parfaite alliance entre gourmandise et légèreté. Avec sa texture fondante et sa faible teneur en matières grasses, ce dessert constitue un choix idéal pour ceux qui souhaitent savourer un moment de douceur sans culpabilité. Sa présentation colorée et son goût délicat en font un incontournable des tables estivales.
Durée de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : abordable
Ingrédients nécessaires
- 100 grammes de farine de blé
- 70 grammes de sucre de coco
- 1 sachet de levure chimique
- 200 millilitres de lait d’amande
- 2 unités d’œufs
- 200 grammes de myrtilles surgelées
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Ustensiles recommandés
- Moule à gâteau en silicone
- Blender
Préparation étape par étape
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
Étape 2
Dans un grand bol, combinez la farine, le sucre de coco et la levure chimique.
Étape 3
Dans un autre bol, fouettez les œufs avec le lait d’amande et l’extrait de vanille jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
Étape 4
Incorporez progressivement le mélange sec à la préparation liquide tout en remuant soigneusement.
Étape 5
Ajoutez délicatement les myrtilles surgelées à la pâte, en veillant à ne pas les écraser.
Étape 6
Versez ensuite la préparation dans le moule à gâteau en silicone.
Étape 7
Enfournez pendant 45 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et ferme au toucher.
Étape 8
Laissez refroidir avant de démouler et servez à température ambiante.
Astuces de chef
Pour rehausser encore plus les saveurs, n’hésitez pas à ajouter une pincée de cannelle à votre pâte. Cela mettra en valeur le goût des myrtilles de manière subtile.
Suggestion de boisson
Accompagnez ce dessert d'un thé vert glacé aux notes florales, qui apportera une touche de fraîcheur et se mariera parfaitement avec les myrtilles.
Le gâteau invisible, ainsi nommé en raison de sa fine épaisseur de pâte qui se fond sous les fruits, est particulièrement populaire en France. Sa simplicité et son aspect sain en font une recette prisée.
