Profitez des derniers abricots de l'été avec cette recette irrésistible signée Cyril Lignac. Un délice que vous allez absolument adorer !
Les abricots, ces fruits estivaux incontournables, atteignent leur plein potentiel à la fin du mois d'août. Ne manquez pas l'occasion de les déguster autrement grâce à cette recette de crumble proposée par Cyril Lignac. Au micro de RTL, il dévoile ses conseils pour réaliser ce dessert aussi savoureux qu'un professionnel. Prêt à enfiler votre tablier ?
Les ingrédients pour 4 personnes
- 50 g de beurre
- 50 g de sucre
- 50 g de poudre d'amande ou de noisette
- 20 g de farine
- 1 œuf
- 8 abricots du Roussillon ou de la Vallée du Rhône
- Miel
- Jus d'un citron
Les étapes de la recette
- Fouettez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
- Incorporez la poudre d'amande et la farine. Vous pouvez varier avec de la noisette ou de la pistache pour une touche moderne.
- Ajoutez l'œuf et mélangez jusqu'à obtenir une pâte granuleuse.
- Lavez et coupez les abricots en deux, en conservant la peau.
- Vous avez le choix entre les enfourner directement ou les poêler au préalable avec un peu de beurre, de miel et le jus d'un citron.
- Si vous optez pour les abricots caramélisés, faites-les cuire quelques minutes à la poêle.
- Disposez les abricots au fond d'un plat à tarte, puis recouvrez-les avec le crumble.
- Enfournez à 180°C pendant 15 à 20 minutes pour un crumble bien doré.
- Servez avec une boule de glace vanille, de pistache ou un peu de fromage blanc pour un moment de fraîcheur.
Astuces du chef : Pour intensifier les saveurs, pensez à poêler les abricots avec des arômes comme la vanille, le romarin ou le thym. Cette méthode vous garantira des fruits moelleux et un crumble plein de goûts.
