La vitamine C joue un rôle crucial dans le fonctionnement de notre corps. Un manque significatif en vitamine C peut entraîner le scorbut, un trouble qui affecte en particulier ceux qui souffrent d'un déficit. En général, la vitamine C est essentielle pour renforcer notre système immunitaire. Ainsi, avec l'arrivée de l'hiver, il est crucial de faire le plein de cette vitamine, largement disponible dans divers fruits et légumes. Voici notre sélection des 10 aliments les plus riches en vitamine C !
1- La cerise acérola
La cerise acérola, ce petit fruit rouge originaire d'Amérique du Sud, se démarque avec une teneur impressionnante de 2 850 mg de vitamine C pour 100 grammes, un vrai champion dans notre top 10. Pour mettre cela en perspective, l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses) établit le besoin nutritionnel moyen à 90 mg par jour pour les adultes.
Cependant, la cerise acérola demeure rare en France, bien qu'on puisse la trouver en Martinique, où elle est parfois appelée la cerise des Antilles. Si vous avez l'occasion de visiter cette région cet hiver, n'hésitez pas à profiter de ce fruit, généralement proposé sous forme de jus.
2- La goyave
Avec une teneur en vitamine C de 228 mg pour 100 grammes, la goyave se classe en deuxième position de notre top 10. Bien que ce ne soit pas un fruit de saison en France, il mérite d'être considéré, surtout par les amateurs de fruits exotiques. La goyave peut agrémenter vos petits déjeuners et collations, qu'elle soit pressée ou consommée avec sa pulpe.
3- Le cassis
Le cassis, avec ses 181 mg de vitamine C pour 100 grammes, se place à la troisième position. Toutefois, il est souvent difficile à trouver en hiver en raison de sa saisonnalité estivale. Fort heureusement, le cassis peut être savouré sous des formes variées, comme la gelée ou le jus, tout en apportant d'autres bienfaits pour la santé.
4- Le persil
Ce n'est pas un secret que le persil est un excellent fournisseur de vitamine C, avec 177 mg pour 100 grammes lorsqu'il est frais. En plus, cette plante aromatique rehausse le goût de nombreux plats, qu'il s'agisse d'entrées, de pâtes ou de viandes.
5- Le piment
Arrivant cinquième de notre liste, le piment contient 155 mg de vitamine C pour 100 g. Utiliser le piment dans vos plats permet d'ajouter de la saveur tout en conservant une alimentation moins salée, ce qui est un avantage non négligeable.
6- Le chou
Le chou, sous toutes ses formes, est un véritable légume de saison pour faire le plein de vitamine C. Déclinable en choux-fleurs, choux rouges, choux de Bruxelles, toutes ces variétés offrent des teneurs variant de 69 à 145 mg de vitamine C pour 100 g. En plus, elles se prêtent à une multitude de recettes délicieuses.
7- Le citron
Réputé pour sa teneur en vitamine C, le citron apporte 129 mg pour 100 g. Bien qu'il ne soit pas récolté en hiver, il reste disponible sur les marchés tout au long de l'année. Associé au miel, il figure parmi les remèdes traditionnels pour aider à combattre les rhumes.
8- Le poivron
Moins connu pour sa teneur en vitamine C, le poivron offre néanmoins 121 mg pour 100 g, particulièrement dans les variétés rouges et jaunes. Bien qu'il ne soit pas toujours un aliment de saison à l'entrée de l'hiver, il est possible de l'incorporer modérément dans votre alimentation.
9- Le kiwi
Ce fruit, bien que d'origine chinoise, est désormais cultivé en France. Avec 81,9 mg de vitamine C par 100 g, le kiwi fournit presque la totalité des besoins quotidiens en ce nutriment vital. Un kiwi par jour peut aider à renforcer votre immunité durant la saison froide.
10- Le brocoli
Pour clore notre top 10, le brocoli, un membre de la famille des choux, apporte 62 mg de vitamine C pour 100 grammes. Étant en pleine saison à l'entrée de l'hiver, il représente une excellente option pour enrichir votre alimentation.
