Alliant la saveur chaleureuse de la fondue savoyarde aux pâtes classiques, les pâtes à la tartiflette sont un incontournable pour vos dîners d'hiver. Ne vous laissez pas intimider par cette recette qui, au final, est d'une simplicité déconcertante !
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Niveau : facile
Coût : €€
Ingrédients pour 4 personnes
- 400 grammes de pâtes linguine
- 250 grammes de reblochon
- 200 ml de crème fraîche
- 150 grammes de lardons fumés
- Sel et poivre
- 50 grammes d'oignons séchés
Ustensiles nécessaires
- Casserole
- Poêle antiadhésive
- Plat à gratin
Préparation
- Faites cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée, en suivant les instructions du paquet.
- Dans une poêle, faites dorer les lardons jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants.
- Ajoutez les oignons séchés et mélangez soigneusement.
- Dans un plat à gratin, alternez des couches de pâtes, de lardons et d'oignons.
- Ajoutez le reblochon coupé en morceaux, puis versez la crème fraîche. Assaisonnez avec sel et poivre.
- Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
- Enfournez le plat à gratin à 180°C pendant 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
Astuces de chef
Pour une croûte encore plus dorée, passez le plat sous le grill pendant 5 minutes à la fin de la cuisson.
Accords mets-vins
Accompagnez ce plat d’un vin blanc de Savoie, comme l'Apremont, dont la fraîcheur et les notes fruitées se marieront à merveille avec les saveurs crémeuses.
L'info en plus
Saviez-vous que le nom « tartiflette » provient du mot savoyard « tartifle », qui signifie pomme de terre ? Nous avons ici modernisé ce plat traditionnel en remplaçant les pommes de terre par des pâtes délicieuses.
Astuces de présentation
Utilisez un plat à gratin en céramique pour conserver la chaleur et le fondant du fromage. Prévoyez également une louche à service et des assiettes à bords hauts pour éviter les débordements.
