Lorsque la chaleur estivale frappe, quoi de mieux qu'un verre de thé glacé pour se rafraîchir ? Ces thés, non seulement savoureux, apportent également divers bienfaits : anti-âge, relaxants, tonifiants ou digestifs. Voici quatre recettes délicieuses qui vous permettront de savourer chaque gorgée tout en prenant soin de votre corps.
1. Anti-âge : le thé de céréales à la japonaise
Cette infusion à base de sarrasin, riche en rutine (un flavonoïde aux propriétés antioxydantes), est parfaite pour aider à prévenir le vieillissement. Pour réaliser 1 litre (soit 4 grands verres), vous aurez besoin de :
- 2 c. à s. de grains de sarrasin
- 2 c. à s. d’orge perlée bio
- 1 litre d’eau
Grillez légèrement les grains de sarrasin et l’orge dans une poêle, puis laissez-les refroidir. Ensuite, mettez-les dans un filtre à thé et versez l’eau à température ambiante. Laissez macérer au réfrigérateur pendant 8 heures avant de servir bien frais.
Où trouver des ingrédients ? En magasins bio.
2. Relaxant : le thé bonbon fruits rouges
À base de rooibos, naturellement pauvre en théine, ce mélange calme grâce aux fleurs d’hibiscus. Cette recette délicieuse est idéale tout au long de la journée :
- 1 litre d’eau
- 1,5 c. à s. de fleurs d’hibiscus séchées
- 2 c. à s. de fraises séchées
- 1 c. à s. de canneberges séchées
- 2 c. à c. de rooibos
- 6 boutons de rose bio, 1 citron, 2 c. à s. de sirop d’agave
Portez l’eau à ébullition, ajoutez les fleurs et infusez durant 20 min. Pressez le citron et ajoutez le sirop d’agave pour une boisson qui se refroidit pendant au moins 2 heures au réfrigérateur.
Où trouver des fleurs séchées ? En herboristerie.
3. Tonifiant : le thé façon chai glacé
Cette recette indienne, à base de lait et épices, renforce l’énergie et est idéale en cas de fatigue :
- 600 ml d’eau
- 1 c. à s. de thé noir Assam
- 3 gousses de cardamome, 1 c. à c. de gingembre frais, 2 clous de girofle
- 5 graines de poivre noir, ¼ de bâton de cannelle, 1 pincée de muscade
- 6 c. à s. de sirop d’agave, 400 ml de lait (au choix)
Amenez l’eau à ébullition, ajoutez le thé et les épices, et laissez mijoter. Filtrez, puis ajoutez le sirop d’agave et le lait, et laissez refroidir au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
4. Digestif : le thé glacé de la Nouvelle-Orléans
Pour apaiser les petits désagréments digestifs, ce thé à la pêche blanche et épices est parfait :
- 3 pêches blanches
- 1 citron bio
- 2 c. à s. de thé (au choix)
- 1 étoile de badiane, 6 graines de coriandre
- 1 litre d’eau, 60 g de sucre de canne blond
Épluchez les pêches, récupérez le jus et mélangez avec les autres ingrédients dans un filtre à thé, puis laissez macérer en fonction du type de thé utilisé. Réfrigérez avant de servir avec de la glace pilée.
