Les beignets de Hanouka, appelés sufganiyot, sont une spécialité sucrée qui s'invite sur nos tables durant cette fête juive. Ces petits délices frits, à la texture moelleuse, sont chargés de nostalgie et de tradition, apportant une touche de douceur à vos célébrations.
Ingrédients nécessaires
- 500 grammes de farine
- 60 grammes de sucre
- 10 grammes de levure boulangère sèche
- 1 cuillère à café de sel
- 250 millilitres d'eau tiède
- 1 litre d'huile de tournesol
- 200 grammes de confiture de framboise
- 50 grammes de sucre glace
Matériel requis
- Robot pâtissier
- Friteuse
Préparation étape par étape
1. Dans le bol d'un robot pâtissier, mélangez la farine, le sucre, la levure ainsi que le sel. Incorporez lentement l'eau tiède tout en pétrissant jusqu'à former une pâte lisse.
2. Couvrez la pâte d'un torchon propre et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ une heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
3. Étalez ensuite la pâte sur un plan de travail fariné jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ 1 cm. Utilisez un emporte-pièce ou un verre pour découper des cercles de pâte.
4. Faites chauffer l'huile dans une friteuse à 180°C. Plongez-y les cercles de pâte et faites-les frémir jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.
5. Laissez les beignets s'égoutter sur du papier absorbant. Une fois refroidis, remplissez-les de confiture à l'aide d'une poche à douille.
6. Pour finir, saupoudrez généreusement de sucre glace avant de servir.
Pour une touche gourmande, n'hésitez pas à les garnir de crème pâtissière à la vanille.
Ces beignets de Hanouka ne sont pas seulement un met délicieux, mais ils symbolisent également le miracle de l'huile, une joie à partager pendant les festivités.
