La mousse légère aux abricots est le dessert parfait pour les journées chaudes d'été. Avec sa texture aérienne et son goût fruité, elle séduira tous vos convives. Élaborée en quelques étapes simples, cette mousse représente une excellente façon de terminer vos repas en toute légèreté.
Ingrédients nécessaires
- 400 grammes de purée d'abricots
- 100 grammes de sucre en poudre
- 250 millilitres de crème liquide entière
- 3 feuilles de gélatine
Préparation de la mousse
- Étape 1 : Commencez par faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant environ 10 minutes.
- Étape 2 : Dans une casserole, chauffez doucement la purée d’abricots avec le sucre en poudre jusqu’à dissolution complète du sucre.
- Étape 3 : Essorez bien les feuilles de gélatine et incorporez-les à la purée d’abricots chaude. Mélangez jusqu’à dissolution, puis laissez tiédir.
- Étape 4 : Dans un grand bol, montez la crème liquide en chantilly à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à obtenir une consistance ferme.
- Étape 5 : Incorporez délicatement la purée d’abricots tiède à la chantilly en effectuant des mouvements de bas en haut afin de ne pas casser la mousse.
- Étape 6 : Versez la mousse dans des verrines et réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir.
Conseils et accompagnements
Pour ajouter une touche de croquant, n'hésitez pas à parsemer des éclats de pistaches sur le dessus de votre mousse avant de la servir. Parfaitement rafraîchissante, cette mousse à l'abricot peut être agréablement accompagnée d'un thé glacé à la menthe ou d'une limonade maison.
Fruit estival par excellence, l’abricot est non seulement savoureux, mais aussi riche en vitamines et en fibres. Parfait pour des desserts légers et sains, il apportera une douce touche fruitée à vos créations culinaires.
