Si vous pensiez que les œufs n'étaient que des ingrédients basiques, préparez-vous à être surpris. Avec une méthode astucieuse, ces simples œufs peuvent se transformer en un dessert onctueux qui émerveillera vos invités et ravira vos papilles.
Préparer le dessert parfait
Pour réaliser cette délicieuse recette, vous aurez besoin des éléments suivants :
- 4 œufs
- 100 g de sucre en poudre
- 250 ml de lait concentré non sucré
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 4 cuillères à soupe de caramel liquide
Les ustensiles nécessaires comprennent un moule à flan et un fouet électrique.
Étapes de préparation
- Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5).
- Dans un grand bol, cassez les œufs et ajoutez le sucre. Battez le tout jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
- Incorporez le lait concentré et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Versez le caramel liquide au fond du moule à flan, puis ajoutez délicatement la préparation d’œufs par-dessus.
- Installez le moule dans un bain-marie et enfournez pendant environ 30 minutes.
- Une fois cuit, laissez refroidir avant de démouler délicatement sur un plat de service.
Astuces pour une texture parfaite
Pour une expérience encore plus onctueuse, il est conseillé de laisser reposer le flan au réfrigérateur pendant au moins deux heures avant de le déguster.
Accompagnez ce dessert raffiné d’un vin blanc moelleux tel qu’un Sauternes ou un Monbazillac pour sublimer ses saveurs délicates. Ce flan aux œufs, classique de la cuisine française, est non seulement simple à réaliser mais traverse également les époques avec brio, adaptable aux goûts variés des gourmets.
