La soupe au chou, enrichie de carottes et de pommes de terre, se transforme en un plat savoureux et réconfortant, idéal les jours de grand froid. Bien que sa préparation soit simple, sa richesse en saveurs et sa texture chaleureuse raviront vos invités, créant ainsi des souvenirs culinaires mémorables.
Ingrédients essentiels
- 1 pièce de chou blanc
- 3 carottes
- 4 pommes de terre
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre
- 1 pincée de noix de muscade
Matériel nécessaire
- Cocotte en fonte
Étapes de préparation
- Lavez et épluchez les carottes et pommes de terre, puis coupez-les en morceaux.
- Détaillez le chou en lanières après l'avoir bien rincé.
- Dans une cocotte en fonte, faites chauffer un litre d'eau avec le bouillon.
- Incorporez les légumes dans la cocotte.
- Assaisonnez avec le sel, le poivre et la muscade pour une touche parfumée.
- Laissez mijoter à feu moyen pendant 40 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Goûtez et ajustez l'assaisonnement selon vos préférences avant de servir.
Astuce de chef : pour une texture crémeuse, ajoutez une cuillerée de crème fraîche avant de servir. Ce geste sublimera la soupe et en fera un plat encore plus gourmand.
Côté vin, un Sauvignon blanc ou un Chardonnay se mariera parfaitement avec la fraîcheur des légumes de cette soupe traditionnelle. De plus, la soupe au chou est non seulement délicieuse mais également riche en vitamines, ce qui en fait un choix nutritif pour l'hiver.
Servez-la chaude dans des bols rustiques, accompagnée de pain grillé pour une expérience authentique et conviviale.
