Vous cherchez une façon originale de cuisiner vos courgettes ? Ne cherchez plus ! En les transformant en boulettes, vous les sublimerez. Célèbres pour leur polyvalence, les boulettes peuvent être intégrées dans des recettes variées, alliant ainsi saveurs et textures.
Une recette inratable et gourmande
Pour réussir ces boulettes, commencez par prendre une grosse courgette ou deux petites. Râpez-les et veillez à bien les essorer pour éliminer leur excès d’eau. Ceci est crucial pour obtenir des boulettes qui se tiennent durant la cuisson.
Dans un saladier, mélangez les courgettes râpées avec une boîte de thon (égoutté), 250 g de ricotta, deux œufs et 90 g de chapelure. Ajoutez 50 g de parmesan, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis mélangez le tout jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Formez des boulettes que vous disposerez sur une plaque recouverte de papier cuisson, puis enfournez à 180 °C pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Idées d'accompagnement savoureuses
Ces boulettes croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur s'accordent parfaitement avec une salade verte, un mélange de fraîcheur et de saveurs. Pour rehausser votre plat, pensez à une sauce au fromage blanc et ciboulette ou une salade de tomates anciennes assaisonnée d'huile d'olive.
Conseils pour des boulettes réussies
Pour un moelleux optimal, les œufs et la ricotta sont essentiels. N'hésitez pas à ajouter des herbes comme le thym ou le romarin pour rehausser les saveurs. Pour les intolérants au gluten, il existe des alternatives à la chapelure traditionnelle, comme celle à base de gruau de maïs.
Cette recette peut tout aussi bien être personnalisée avec du saumon ou de la truite, selon la saison et vos envies. Savourez ces boulettes au airfryer pour une cuisson encore plus rapide, en les programmant à 180/200 °C pendant une dizaine de minutes.
