Vous cherchez à faire votre propre pain sans avoir recours à la levure ? Grâce à cette recette facile, vous pourrez concocter un pain savoureux et croustillant en un rien de temps. Réaliser un pain sans levain est un jeu d’enfant, sans repos ni pétrissage excessif, parfait pour un dimanche matin ou pour accompagner un plat savoureux.
Temps de préparation et de cuisson
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 30 minutes
Ingrédients nécessaires
- 500 grammes de farine de blé
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de miel
- 300 millilitres d'eau tiède
Ustensiles requis
- Balance de cuisine
- Grand saladier
- Cocotte en fonte
Instructions de préparation
Étape 1
Commencez par mélanger la farine de blé, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand saladier jusqu’à obtenir un mélange uniforme.
Étape 2
Ajoutez le miel et l’eau tiède, puis remuez avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement collante.
Étape 3
Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8). Placez ensuite la pâte dans une cocotte en fonte huilée ou tapissée de papier cuisson. Lissez le dessus et réalisez quelques incisions avec un couteau pour permettre à la vapeur de s’échapper.
Étape 4
Couvrez la cocotte avec son couvercle et enfournez pour 20 minutes. Pour une croûte dorée, retirez le couvercle et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires.
Astuces et conseils
Pour une saveur encore plus raffinée, n’hésitez pas à ajouter des herbes séchées telles que du romarin ou du thym à votre mélange de farine avant de procéder à la cuisson.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce pain maison, un vin rouge léger, tel qu’un beaujolais, sera un choix harmonieux grâce à sa douceur.
Infos supplémentaires
Le pain sans levain, également connu sous le nom de soda bread en Irlande, représente une alternative rapide au pain traditionnel. Apprécié pour son goût légèrement sucré grâce au miel, il offre également une texture dense mais moelleuse, parfaite pour toutes les occasions.
