Les délices forestiers vous font saliver ? Ne cherchez pas plus loin ! Cette recette de champignons farcis aux allumettes de jambon et au fromage est aussi simple qu'exquise. En seulement 15 minutes, transformez des ingrédients basiques en un plat savoureux qui ravira toute la table.
Ingrédients nécessaires pour 6 portions
Prêts à noter les ingrédients qui feront de votre plat un incontournable ? Voici ce qu'il vous faut :
- 6 gros champignons bien fermes
- 150 g d'allumettes de jambon
- 150 g de fromage râpé, mélange de parmesan et comté
- 1 échalote émincée
- 25 cl de lait
- 50 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 pincées de poivre
- 1 pincée de noix de muscade
Choisissez des champignons à chapeau large pour mieux les farcir et garantir une cuisson optimale.
Préparation en 3 étapes
Voyons maintenant comment préparer ces délices en un rien de temps :
- Dans une poêle, faites revenir les pieds de champignons hachés avec le jambon et l'échalote dans du beurre jusqu'à ce que le tout soit bien doré.
- Ajoutez la farine et laissez cuire quelques minutes avant d'incorporer le lait tout en remuant. Assaisonnez de sel, poivre et muscade. Ensuite, retirez du feu et incorporez le fromage.
- Faites dorer les chapeaux des champignons dans du beurre, placez-les dans un plat à gratin, farcissez-les de la préparation, ajoutez un peu de beurre dessus et une cuillère d'eau au fond du plat. Enfournez à 180°C pendant 25 minutes.
Pour éviter que les champignons ne rendent trop de jus pendant la cuisson, vous pouvez les badigeonner avec une marinade simple d'huile d'olive, sel, poivre et ail haché avant de les cuire. Cela scellera l'humidité et rehaussera leur saveur.
Ce plat témoigne de l'union parfait entre rapidité et délice, prouvant que cuisiner peut rimer avec plaisir et efficacité.
