Embarquez pour un voyage culinaire en Asie avec notre irrésistible recette de porc au soja. Ce plat réconfortant, aux inspirations asiatiques, promet de mettre de l'animation sur votre table. Sa réalisation, presque sans effort, vous laisse le temps d'explorer d'autres saveurs grâce à des étapes bien définies et des conseils de chef pour garantir la réussite de ce délice.
Durée de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 500 grammes de porc coupé en dés
- 100 ml de sauce soja
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 1 cuillère à soupe de sucre roux
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
Ustensiles nécessaires
- wok
Préparation
Étape 1
Dans un bol, combinez le porc avec la sauce soja, l’ail en poudre, le gingembre et le sucre roux. Laissez mariner au moins 30 minutes pour bien imprégner les saveurs.
Étape 2
Dans un wok chauffé à feu moyen, versez l’huile de sésame.
Étape 3
Ajoutez le porc mariné et saisissez-le, en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
Étape 4
Incorporez un peu d’eau dans le wok pour créer une sauce et laissez mijoter à feu doux durant environ 20 minutes.
Astuce de chef
Pour intensifier les saveurs, n’hésitez pas à prolonger la marinade du porc, idéalement quelques heures au réfrigérateur. Cela permettra d’explorer tout le potentiel aromatique de la sauce soja et du gingembre.
Accords mets et vins
Accompagnez ce plat d'un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, qui apportera une touche de fraîcheur et équilibrera le salé de la sauce soja.
À savoir
Originaire de la cuisine asiatique, ce plat met en avant les multiples variations autour du porc et des sauces à base de soja. Traditionnellement, ce genre de recette est prisé lors des repas familiaux, favorisant la convivialité et le partage.
