Les fruits cuits au four apportent une touche réconfortante lorsque l'imagination fait défaut. Voici la recette de pommes fondantes de Cyril Lignac, à découvrir sur RTL.
La pomme, bien qu'appréciée croquante, révèle tout son potentiel une fois cuite. Sa texture fondante offre une expérience gustative unique, surtout lorsqu'elle est sublimée par la recette raffinée de Cyril Lignac.
Ingrédients pour des pommes fondantes selon Cyril Lignac
Cette recette est d'une simplicité déconcertante et nécessite des ingrédients courants. Inutile d'opter pour des variétés de pommes haut de gamme ; le succès réside dans la préparation.
- Pommes (type golden, pink lady...)
- 25 g de beurre
- 25 g de sucre
- Poudre d'amandes ou de noisettes
- Farine
- 1 œuf
- Pralines roses
Avec ces ingrédients en main, comptez environ 30 minutes pour la réalisation du dessert.
Étapes de préparation des pommes fondantes
Cette préparation se décompose en deux phases : la création d'une farce délicate, suivie de la cuisson des pommes. Pour en exalter les saveurs, un mode de cuisson douce est incontournable.
- Faites fondre le beurre avec le sucre. Incorporez la poudre d'amandes ou de noisettes, un peu de farine et un œuf pour réaliser la farce, en ajoutant des pralines roses.
- Évide les pommes avec une cuillère parisienne, puis garnissez-les avec la crème d'amande.
- Ajoutez un peu de beurre sur le dessus des pommes et versez un fond d'eau dans le plat pour créer de la vapeur.
- Enfournez pendant 20 minutes à 180-190 degrés.
- Ajoutez, au sortir du four, un zeste de citron pour rehausser la saveur.
Ces pommes se suffisent à elles-mêmes, sans besoin d'une boule de glace, la crème d'amande leur conférant un caractère déjà gourmand.
Pour découvrir la chronique complète de Cyril Lignac, rendez-vous sur RTL.
