Plongez dans l'univers des saveurs indiennes grâce à cette délicieuse recette de lentilles corail préparées au Cookeo. Ce plat, à la fois réconfortant et épicé, est idéal pour éveiller vos sens et apporter une touche d’exotisme à votre table. Avec un choix judicieux d’épices et un soupçon de patience, créez un repas qui ravira vos invités.
Temps total : 35 minutes (Préparation : 15 minutes, Cuisson : 20 minutes)
Niveau de difficulté : Facile
Budget : Économie
Ingrédients
- 200 grammes de lentilles corail
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de garam masala
- 200 ml de lait de coco
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
Ustensiles nécessaires
- Cookeo
Préparation
Étape 1
Rincez les lentilles corail sous l’eau froide jusqu’à ce qu’elle soit claire.
Étape 2
Dans le Cookeo, activez le mode ‘dorer’ et ajoutez une cuillère à soupe d’huile.
Étape 3
Incorporez le curcuma, le garam masala et le cumin. Faites revenir les épices durant 2 à 3 minutes pour libérer leurs arômes.
Étape 4
Ajoutez les lentilles corail, le lait de coco et 400 ml d’eau. Mélangez bien le tout.
Étape 5
Sélectionnez le mode ‘cuisson sous pression’ pour 15 minutes.
Étape 6
Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et servez chaud.
Astuces du chef
Pour une explosion de saveurs, n’hésitez pas à incorporer une poignée de raisins secs avec les lentilles pour une note sucrée.
Accords mets et vins
Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec et aromatique, comme un Riesling ou un Gewurztraminer.
Infos supplémentaires
Ce plat, originaire du nord de l’Inde, est un pilier de la cuisine végétarienne indienne, reconnu pour ses bienfaits nutritionnels et sa richesse en protéines.
