Les beignets de courgettes à la grecque sont une délicieuse manière de profiter des saveurs méditerranéennes. Faciles à préparer, ces petites merveilles apportent une touche radieuse à votre table, idéales pour un déjeuner en plein air ou un apéritif chaleureux entre amis.
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 15 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 150 grammes de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 200 grammes de feta émiettée
- 2 cuillères à soupe de menthe séchée
- Poivre au goût
- Huile pour friture
Ustensiles nécessaires
- Friteuse
- Mixeur
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, combinez la farine, la levure chimique et le sel. Incorporez ensuite l'huile d'olive et mélangez jusqu'à obtenir une texture granuleuse.
Étape 2
Ajoutez la feta émiettée, la menthe séchée et le poivre au mélange. Incorporez progressivement de l'eau froide jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
Étape 3
Chauffez l'huile dans une friteuse à 180°C. Avec deux cuillères à soupe, formez des quenelles de pâte et plongez-les délicatement dans l'huile chaude.
Étape 4
Faites frémir les beignets jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, environ 3 à 4 minutes. Égouttez-les sur du papier absorbant.
Astuce de chef
Pour un résultat encore plus léger, n’hésitez pas à ajouter une cuillère à soupe de yaourt grec à votre préparation.
Accords mets-vins
Accompagnez vos beignets de courgettes avec un vin blanc sec, comme l'Assyrtiko, une spécialité de la Grèce, pour un accord gustatif impeccable.
Connus sous le nom de ‘kolokithokeftedes’ en grec, ces beignets sont une spécialité culinaire populaire, souvent dégustés en entrée ou en mezze dans les tavernes grecques.
