Pour clore un repas avec finesse, optez pour un dessert léger comme l'invisible aux pommes. Ce gâteau, de plus en plus prisé parmi les amateurs de douceurs, se distingue par sa faible teneur en sucre et en matières grasses. N’attendez plus pour découvrir cette recette simple et délicieuse.
Dans un précédent article, nous vous avions proposé une version variée avec des nectarines. Aujourd'hui, retour à l'essentiel avec l'invisible aux pommes, idéal pour apporter une touche sucrée et légère en fin de repas ou à l'heure du goûter. Marie Tuffery, connue sous le nom de @sleepingbeautyytb, nous livre une recette inspirée de l’émission On va déguster sur France Inter. Facile à préparer et rapide à cuire, comptez seulement 40 minutes d'attente avant de savourer ce délice aux pommes.
L'invisible aux pommes : un dessert léger et gourmand
Pour un dessert à la fois simple et savoureux, cet invisible aux pommes est un choix judicieux. Sa pâte quasi-inexistante le rend plus léger que nombre de gâteaux. Parfait en dessert ou en collation.
Ingrédients :
- 5 ou 6 pommes Golden
- 3 œufs
- 20 g de sucre
- 10 cl de lait (animal ou végétal)
- 20 g de beurre fondu (demi-sel recommandé)
- 50 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel (si vous utilisez du beurre doux)
Préparation :
- Lavez soigneusement les pommes. Épluchez-les et retirez le cœur. Coupez les pommes en quartiers, puis en fines tranches.
- Disposez les lamelles de pommes dans un moule rectangulaire.
- Préparez ensuite la pâte. Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre. Ajoutez le beurre fondu et mélangez. Incorporez la farine, puis versez le lait tout en fouettant pour obtenir une pâte homogène.
- Versez la pâte sur les pommes. Enfournez pendant 40 minutes à 200°C.
- À la sortie du four, saupoudrez de sucre glace pour la touche finale.
Invisible aux pommes : une version sans gluten
Pour ceux qui souffrent d'intolérance au gluten, il est tout à fait possible d'adapter cette recette. Remplacez simplement la farine de blé par une farine sans gluten telle que la farine de riz, de sarrasin, de maïs ou de châtaigne. Pensez également à utiliser une levure chimique sans gluten ou, en alternative, 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude.
Invisible aux pommes : la version légère
La quantité de pâte étant très faible, ce gâteau est déjà léger de base. Pour le rendre encore plus léger, ayez recours à l'absence de beurre et omettez le sel des ingrédients. Par ailleurs, remplacez le sucre blanc par du sucre de canne complet.
