Les courgettes farcies au saumon et au fromage de chèvre offrent un repas estival léger et exquis. Faciles à préparer, elles séduiront vos convives avec leur mélange de saveurs raffinées. Que ce soit pour un dîner en famille ou entre amis, cette recette vous permettra de savourer les bienfaits du saumon et de la courgette.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Coût : abordable
Ingrédients
- 4 courgettes
- 200 grammes de saumon fumé
- 150 grammes de fromage de chèvre
- 100 millilitres de crème fraîche
- 1 botte de ciboulette
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
Ustensiles
- Four
- Couteau
- Plat à gratin
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Lavez les courgettes, coupez-les en deux dans le sens de la longueur, puis évitez-les délicatement à l'aide d'une cuillère.
Étape 3
Dans un bol, combinez le saumon fumé coupé en petits morceaux, le fromage de chèvre émietté, la crème fraîche et la ciboulette finement ciselée.
Étape 4
Assaisonnez à votre convenance avec le sel et le poivre.
Étape 5
Garnissez les demi-courgettes avec la préparation crémeuse au saumon.
Étape 6
Disposez les courgettes farcies dans un plat à gratin préalablement huilé.
Étape 7
Arrosez les courgettes avec le reste d'huile d'olive.
Étape 8
Enfournez pour 30 minutes, jusqu'à ce que les courgettes soient tendres et que le dessus soit légèrement doré.
Astuces du chef
Pour une texture encore plus agréable, ajoutez quelques noix concassées à votre préparation.
Accords mets-vins
Accompagnez ce plat d'un vin blanc sec tel qu'un Sancerre ou un Pouilly-Fumé, qui mettra en valeur le goût délicat du saumon et du fromage de chèvre.
Inspiré des cuisines méditerranéennes, cette recette allie la fraîcheur des courgettes à la richesse du saumon et du fromage de chèvre, parfaite pour un repas d'été ou comme entrée lors d'une occasion spéciale.
