Depuis le 1er mars 2017, les résultats des contrôles sanitaires réalisés par l'État dans les établissements de restauration et d'alimentation, tels que les cantines et supermarchés, sont désormais accessibles en ligne via une application mobile.
Le ministère de l'Agriculture a lancé Alim'confiance, un site qui permet aux consommateurs de consulter les résultats des inspections officielles en matière de sécurité alimentaire. Chaque utilisateur peut désormais évaluer le niveau d'hygiène des établissements, qu'il s'agisse de la propreté des lieux ou des équipements, de l'hygiène du personnel ainsi que du respect des normes de conservation des aliments.
Un système de notation simple et efficace
Le niveau d'hygiène des établissements alimentaires est classé selon un système de notation basé sur quatre smileys bleus. Les évaluations vont de "très satisfaisant" (un smiley souriant) à "à corriger de toute urgence" (un smiley renfrogné), en passant par "satisfaisant" et "à améliorer".
Récemment, les résultats de 1000 à 1500 contrôles effectués en mars ont été publiés en ligne. À terme, ce sont 55 000 inspections annuelles qui seront rendues publiques, permettant ainsi aux consommateurs d'effectuer des choix informés concernant leurs repas.
Une initiative partagée à l'international
Ce dispositif, bien qu'innovant pour la France, n'est pas inédit en Europe. Neuf pays, dont le Royaume-Uni, la Belgique et la Finlande, publient déjà les résultats de leurs contrôles d'hygiène alimentaire. Des pays hors Europe, tels que les États-Unis, l'Australie et la Chine, ont également mis en place des systèmes similaires pour garantir la sécurité alimentaire.
