Élaborer des pim's faits maison ne requiert pas obligatoirement un four. En effet, avec cette recette simplifiée, vous pouvez préparer un goûter gourmand et sain. Ces pim's à la framboise sont nettement moins sucrés que les versions classiques.
Les Pim's de Lu ont marqué les mémoires avec leurs génoises tendres, recouvertes d’une gelée de fruits et enveloppées de chocolat. Mais qui a dit qu’il fallait les acheter ? Préparez-les vous-même ! L’audacieuse créatrice culinaire, Alicia (@aliciaafoodstory), dévoile sa recette facile et saine, parfaite pour les amateurs de nouvelles saveurs.
Pim's maison sans four : la recette rapide au chocolat et à la framboise
Il suffit de peu pour concocter ces pim's maison : le biscuit et la gelée restent crus. Seul le chocolat requiert un léger processus de fonte. Dites adieu au four !
Ingrédients :
Pour environ 7 pim's :
Biscuit :
- 4 cuillères à soupe de flocons d'avoine
- 3 cuillères de poudre d'amandes
- 2 cuillères à soupe de sirop d'agave
- 1 cuillère à soupe de purée d'amandes
- 15 ml d'eau
Gelée de framboise :
- 100 g de framboises surgelées
- Un peu de miel
Coque en chocolat :
- 150 g de chocolat noir
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
Préparation :
- Décongeler les framboises dans un bol pendant 30 minutes.
- Mélangez les flocons d'avoine et la poudre d'amandes dans un saladier. Incorporez le sirop d'agave, la purée d'amandes et l'eau pour former une pâte. Tapissez 7 moules à muffins avec ce mélange.
- Écrasez les framboises décongelées avec un peu de miel et étalez ce mélange sur les biscuits. Placez le tout au congélateur pendant minimum 2 heures.
- Faites fondre le chocolat noir avec l'huile végétale au bain-marie, puis mélangez bien.
- Démoulez les biscuits et plongez le dessus dans le chocolat fondu. Laissez sécher à température ambiante.
Comment conserver des pim's faits maison ?
Pour préserver la fraîcheur des pim's, consommez-les idéalement le jour même. S’il en reste, conservez-les dans un récipient hermétique placé au réfrigérateur. Cette méthode permet de les garder en bon état durant 3 à 4 jours, particulièrement utile en été pour éviter que le chocolat ne colle.
