Cette plante sauvage, proche du thym, épanouit ses saveurs délicieuses au bord des chemins. Voici comment l'intégrer dans votre jardin.
Caractéristiques du serpolet
Nom scientifique : Thymus serpyllum
Famille : Lamiacées
Variétés : 'Album', 'Magic Carpet', 'Lemon Curd'
Couleur des fleurs : Fleurs blanches, roses ou violettes
Type de sol : Sableux et sec
Exposition : Soleil ou mi-ombre
Utilisation : En jardin, rocaille ou pot
Floraison : Mai à octobre
Maladies : Chenilles
Hauteur : Entre 10 et 60 cm
Longévité : Plante vivace
Plantation du serpolet
Le serpolet préfère un sol bien drainé et pauvre, résistant à la sécheresse. Voici les étapes pour le planter :
- Creuser un trou plus large que la motte.
- Ajouter une couche de drainage (graviers ou billes d'argile).
- Installer la motte au niveau du sol.
- Tasser et arroser légèrement.
Pour les sols lourds, privilégiez la culture en pot avec un substrat léger.
Entretien et récolte
Arrosez uniquement les jeunes plants ou en pot. Après la floraison, taillez pour encourager la croissance. La récolte peut se faire toute l'année, mais elle est optimale avant la floraison. Suspendez les tiges pour les faire sécher et conservez-les dans un bocal hermétique.
Différences entre le serpolet et le thym
Le serpolet, ou thym sauvage, est souvent plus citronné que son cousin le thym commun. On le retrouve facilement dans la nature, et son goût délicat ajoute une touche aromatique unique à vos plats.
