Ne laissez pas vos aliments périr : voici comment les sublimer avant de partir.
Le moment tant attendu des vacances est enfin arrivé. Après s'être longuement préparé, il est temps de profiter du soleil et de la plage. Mais avant de partir, n'oubliez pas de vous occuper de votre frigo ! Inévitablement, les aliments entamés sont souvent laissés de côté, mais il existe des manières simples d'éviter le gaspillage. Voici quelques idées pour utiliser ces restes de manière gourmande.
Utilisation des herbes fraîches
Avec les chaleurs estivales, il est courant d'acheter trop d'herbes aromatiques comme le basilic ou la coriandre. Pour éviter qu’elles ne se périment, vous pouvez :
- Congeler les herbes : Mixez les feuilles avec un filet d'huile d'olive ou d'eau, puis placez-les dans des bacs à glaçons. Vous pourrez les réutiliser en ajoutant les cubes dans vos plats au retour.
- Faire du sel aux herbes : Séchez les herbes au four, puis mélangez-les avec de la fleur de sel dans un mortier. Cela vous permettra d’assaisonner vos plats avec originalité.
Pour ceux qui souhaitent éviter le gaspillage total, pensez à valoriser les tiges des herbes sur le site Cuisineantigaspi.
Idées avec du jus de fruits ou soda entamé
Il est courant de retrouver un fond de jus ou de soda avant de partir. Voici comment les conserver :
- Faire des glaçons : Remplissez des bacs à glaçons avec le jus ou la boisson. Ces glaçons seront parfaits pour vos cocktails à votre retour.
- Réaliser des glaces : Versez le reste dans des moules à glace et ajoutez des herbes pour un goût original. Laissez prendre au congélateur et savourez par la suite.
Exploiter les légumes coupés
Des légumes déjà entamés ? Utilisez-les avant de partir :
- Préparer des pickles : Faites chauffer du vinaigre, du sucre et des épices, puis plongez les légumes pour une conservation savoureuse.
Ainsi, à votre retour, vous pourrez déguster ces pickles dans vos salades ou sandwichs.
Conserver le beurre entamé
Pour éviter que le beurre ne se gâte, pensez à :
- Congeler le beurre : Enveloppez-le hermétiquement et mettez-le au congélateur. Vous pouvez découper des morceaux pour n’utiliser qu'une partie sans décongeler le reste.
- Préparer des gâteaux : Utilisez le beurre pour réaliser des biscuits pour vos trajets en voiture.
Bien gérer le pain restant
La gestion du pain reste importante :
- Faire des croûtons : Découpez le pain, faites-le sécher et utilisez-le dans vos soupes ou salades.
- Préparer des sandwichs : Avec les restes, élaborez des sandwichs pour la route.
Grâce à ces astuces, vous ne perdrez plus aucun aliment avant vos vacances ! Quelles sont vos recettes anti-gaspillage ?
