Émerveillez vos papilles et celles de vos proches avec cette recette de clafoutis aux poires signée Cyril Lignac, un dessert parfait pour l'automne. Facile à réaliser, ce plat saura égayer vos goûters en famille ou vos dîners entre amis.
Ingrédients indispensables pour un clafoutis aux poires réussi
Pour concocter ce délicat clafoutis, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 3 poires (environ 300 à 350 g)
- 1 branche de romarin
- 1 noix de beurre
- 4 œufs
- 125 g de sucre
- 70 g de beurre
- 35 ml d'eau
- 110 g de farine
- 6 g de levure chimique
Pour le sirop :
- 200 ml d'eau
- 100 g de sucre
- Le zeste d'un citron bio
- 1 branche de romarin
Étapes de préparation du clafoutis moelleux
Étape 1 : Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2 : Épluchez et découpez les poires en tranches épaisses.
Étape 3 : Dans une poêle, faites fondre une noix de beurre, ajoutez les poires et la branche de romarin. Faites légèrement caraméliser à feu vif puis laissez tiédir.
Étape 4 : Fouettez ensemble les œufs et le sucre, puis incorporez le beurre fondu mélangé à de l'eau.
Étape 5 : Ajoutez la farine et la levure chimique au mélange. Remuez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 6 : Versez la moitié de la pâte dans un moule. Disposez la moitié des poires, puis recouvrez du reste de la pâte et des poires restantes.
Étape 7 : Enfournez durant 25 à 30 minutes.
Étape 8 : Pendant ce temps, préparez le sirop en portant à ébullition tous les ingrédients dans une casserole.
Étape 9 : Laissez mijoter quelques minutes jusqu'à obtenir une consistance sirupeuse.
Étape 10 : Servez le clafoutis tiède ou froid, nappé de sirop pour un délice assuré.
Idées pour servir le clafoutis
Que vous préfériez votre clafoutis chaud ou froid, le napper de sirop au moment du service fera toute la différence. Offrez à vos invités une touche sucrée et parfumée pour sublimer leur expérience culinaire.
