Les brochettes de melon et mozzarella di bufala sont le choix parfait pour apporter une touche de fraîcheur et d'élégance à vos réceptions estivales. Faciles à préparer, elles allient des saveurs sucrées et salées qui raviront vos convives. Que vous les serviez en apéritif ou en entrée, ces petites bouchées sont idéales pour les chaudes journées d'été.
Ingrédients pour une escapade gourmande
- 1 unité de melon
- 200 grammes de mozzarella di bufala campana
- 8 tranches de jambon de Parme
- 1 botte de basilic frais
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre au goût
Étapes de préparation simples
- Commencez par couper le melon en deux et retirez les pépins. Utilisez une cuillère parisienne pour réaliser des billes, ou découpez-le en petits cubes.
- Égouttez la mozzarella di bufala et tranchez-la en morceaux de taille similaire aux billes de melon.
- Sur chaque pique à brochette, alternez une bille de melon, un morceau de mozzarella, et une feuille de basilic. Vous pouvez enrouler une demi-tranche de jambon autour de la mozzarella pour un supplément de saveur.
- Répétez jusqu'à épuisement des ingrédients.
- Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive et le vinaigre balsamique, puis assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences.
- Disposez les brochettes sur un plat de service et arrosez-les légèrement avec la vinaigrette avant de servir immédiatement.
Astuces pour une présentation parfaite
Pour rendre votre présentation encore plus attrayante, optez pour des piques à brochette en bambou. Si vous ne disposez pas de mozzarella di bufala, une mozzarella classique peut faire l'affaire, bien que le goût soit légèrement différent. Pour un goût encore plus original, pensez à ajouter une touche de miel sur les brochettes avant de les servir.
Ces délicieuses brochettes se marient parfaitement avec un vin blanc sec et fruité, tel qu'un Sauvignon Blanc ou un Pinot Grigio. Pour une option non alcoolisée, un jus de pomme pétillant sera tout aussi rafraîchissant.
