La brulerie Caron, une référence pour les amateurs de café, présente un nouvel assemblage dans son boudoir à l'Escabeau. Ce mélange prestigieux a été couronné meilleur blend de France en 2014 et ne doit pas être manqué.
Un savoir-faire artisanal
Installée à Châtillon depuis 40 ans, la brulerie Caron est célèbre pour sa torréfaction artisanale lente. En utilisant un équipement des années 50, le café est torréfié à l'ancienne, ce qui lui confère ses délicieuses notes de pain brioché. Chaque jour, des grains de café soigneusement sélectionnés sont chauffés pour garantir un goût exceptionnel.
Des crus d'exception
Le café Caron, qui a réjoui des personnalités telles que la reine d'Angleterre et le président Obama, est un pur arabica. Les grains, récoltés à la main, proviennent de quatre grands crus :
- Huehuetenango du Guatemala
- Moka Sidamo d'Éthiopie
- El Capitan du Nicaragua
- Brasil de la région Cerrado
Engagement et innovation
Le fondateur, Sylvain Caron, reconnu comme le meilleur torréfacteur de France en 2011, est également engagé dans des projets de développement durable pour améliorer les conditions de vie des producteurs. Son dernier assemblage, le « Blend n°1 », fait partie de cette initiative et se déguste exclusivement à l'Escabeau.
Ce café, originaire d'une plantation salvadorienne située à 1500 mètres d'altitude, révèle des notes de fruits rouges, d'amande, et de pamplemousse.
Du 15 novembre au 30 décembre, ne manquez pas ce moment unique au boudoir Café de la brulerie Caron, situé au 12, rue de Louvois dans le 2ème arrondissement de Paris, où un barista talentueux vous émerveillera avec des créations caféinées. Un événement à ne pas rater pour tous les amoureux du café.
