Une recette raffinée
Pour impressionner vos amis lors d'une soirée sushi, ces spring rolls au foie gras constituent le choix idéal. Alliant le crémeux du foie gras à la douceur de la confiture de figues, ils apporteront une touche de sophistication à votre apéritif.
Les étapes de préparation
- Découpez le foie gras en bâtonnets.
- Plongez une feuille de riz dans l'eau chaude, puis égouttez-la soigneusement et placez-la sur une planche.
- Formez une boule de riz et étalez-la en un rectangle de 7 cm sur 15 cm. Disposez le riz sur la feuille de riz, retournez-la, puis étalez de la confiture de figues avant d'ajouter le foie gras.
- Pour rouler, rabattez la feuille de riz sur le foie gras et enroulez fermement. Parsemez de noisettes grillées et coupez en six portions égales.
Un conseil savoureux
Pour une touche différente, n'hésitez pas à essayer d'autres confitures telles que celle de pommes, de coings ou de poires. Ces variations sauront également séduire vos convives.
Cette recette est extraite du livre 100 % Sushis, Maki & Cie.
