Les épinards, souvent associés aux aventures de Popeye, sont bien plus qu'un simple aliment riche en fer. Ils apportent une saveur délicate à nos plats et aident à diversifier notre consommation de légumes au printemps et en automne. Que vous soyez un novice ou un jardinier aguerri, cultiver vos propres épinards vous permettra de redécouvrir ce super-aliment sous un nouveau jour.
Quand semer les épinards ?
Les épinards (Spinacia oleracea) peuvent être semés au printemps ou à l'automne, mais il est préférable d'éviter l'été, lorsque la chaleur les pousse à monter en graines. Deux périodes de semis sont idéales :
- Fin hiver (février-mars) : semez des variétés de printemps comme 'Matador' ou 'Giant Winter' pour une récolte avant l'été.
- Fin d'été et automne (août-septembre) : optez pour des variétés d'hiver comme 'Monstrueux de Viroflay' pour une récolte hivernale.
Pour le semis, il est recommandé de protéger les graines avec un voile de forçage au début du printemps et d'hydrater régulièrement le sol. Une rotation des cultures tous les quatre ans est conseillée pour préserver la santé du sol.
Comment semer les épinards ?
Le choix de l'emplacement est crucial : les épinards aiment les sols riches en azote, frais et bien drainés. Évitez les terres argileuses et privilégiez un endroit avec une ombre légère pour maintenir l'humidité. Voici quelques conseils pour réussir vos semis :
- Préparez le sol avec un bon compost avant de semer.
- Semez en rangs espacés de 25-30 cm, à 1-2 cm de profondeur et avec une graine tous les 10 cm.
Les limaces peuvent être les pires ennemies des jeunes pousses, donc n'hésitez pas à mettre en place des pièges. Arrosez fréquemment, surtout par temps chaud, et paillez le sol pour limiter les mauvaises herbes.
Optimiser la culture des épinards
Les épinards, plantes bisannuelles, peuvent être semés en fin d'été pour une récolte au printemps suivant. Ils prospèrent également en association avec des légumineuses, créant ainsi une harmonie bénéfique dans le potager. Enfin, pensez à semer un jour en lune montante pour favoriser le développement de vos futures récoltes.
