Une recette incontournable
Les shortbreads au citron vert et au gingembre sont des biscuits fondants qui allient l'acidité fraîche du citron vert à la chaleur épicée du gingembre. Parfaits pour une pause gourmande ou en accompagnement d'un thé, ils étonneront par leur saveur unique et raffinée.
Ingrédients nécessaires
- 250 g de beurre doux, à température ambiante
- 100 g de sucre glace
- 300 g de farine de blé
- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
- Le zeste d'un citron vert
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
- Une pincée de sel
Préparation étape par étape
1. Dans un grand bol, battez le beurre et le sucre glace jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez ensuite le zeste de citron vert, le jus de citron et le gingembre en poudre.
2. Incorporez progressivement la farine et le sel, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
3. Formez un boudin avec la pâte, enveloppez-le dans du film plastique et laissez-le reposer au réfrigérateur pendant environ 1 heure.
4. Préchauffez le four à 180°C. Découpez le boudin en tranches d'un centimètre d'épaisseur et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
5. Enfournez pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Laissez refroidir avant de déguster.
