En quête de saveurs réconfortantes ? Voyagez à travers un plat traditionnel d’agneau, sublimé par les modernités de votre Cookeo. Suivez notre guide pour maîtriser cette recette facilement.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€€
Ingrédients
- 800 grammes d’épaule d’agneau
- 4 carottes
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 400 grammes de tomates pelées
- 250 millilitres de bouillon de légumes
- huile d’olive
- thym
- laurier
- sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Cookeo
- Planche à découper
- Couteau
Préparation
Étapes de cuisson
1. Découpez l’épaule d’agneau en morceaux. Épluchez et hachez les oignons et l’ail.
2. Pelez les carottes et coupez-les en rondelles.
3. Faites dorer les morceaux d’agneau dans le Cookeo avec un filet d’huile d’olive.
4. Ajoutez les oignons et l’ail, puis laissez mijoter quelques minutes.
5. Incorporez les tomates pelées, le thym, le laurier, versez le bouillon de légumes, assaisonnez.
6. Lancez la cuisson sous pression pendant 45 minutes.
Astuces de chef
Pour une viande encore plus tendre, laissez-la reposer dans son jus après la cuisson pendant quelques minutes.
Accord mets-vins
Servez ce plat avec un vin rouge corsé, comme un Côtes du Rhône ou un Pessac-Léognan, qui mettra en valeur la richesse de l’agneau.
Infos pratiques
L’agneau, viande délicate, se marie harmonieusement avec des herbes comme le thym et le laurier. Ce plat réconfortant saura séduire vos convives lors d'événements particuliers ou étoffer vos repas quotidiens.
