Le croustillant de pommes de terre au bleu est une recette gourmande qui allie la douceur des pommes de terre et la richesse du fromage bleu. Ce plat convivial est parfait pour un dîner entre amis ou en famille. Facile à préparer, il ravira les amateurs de saveurs audacieuses et de textures croustillantes. Suivez cette recette étape par étape pour créer ce délice qui ne manquera pas de séduire vos convives !
Durée de préparation : 15 minutes
Durée de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 500 grammes de pommes de terre déshydratées
- 100 grammes de fromage bleu en poudre
- 200 millilitres de crème liquide
- 50 grammes de beurre clarifié
- 100 grammes de chapelure
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Mandoline
- Plaque de cuisson antiadhésive
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Réhydratez les pommes de terre selon les indications du paquet.
Étape 3
Dans un bol, mélangez le fromage bleu en poudre avec la crème liquide jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Étape 4
Ajoutez le beurre clarifié fondu et mélangez bien.
Étape 5
Incorporez les pommes de terre réhydratées à ce mélange crémeux. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 6
Étalez le mélange uniformément sur une plaque de cuisson antiadhésive.
Étape 7
Saupoudrez généreusement de chapelure pour additiver le croustillant.
Étape 8
Enfournez pendant 30 minutes jusqu'à ce que la surface soit dorée et croustillante.
Étape 9
Laissez légèrement refroidir avant de découper en portions pour servir.
Conseil du chef
Pour une touche encore plus savoureuse, incorporez un soupçon de muscade à votre mélange de fromage et crème. Cela sublimera délicatement les arômes du fromage bleu.
Accords mets et vins
Nous recommandons d'accompagner ce croustillant de pommes de terre d'un vin blanc sec tel qu'un Chardonnay. Ses notes fruitées et sa fraîcheur équilibreront à merveille la puissance du fromage bleu.
Infos complémentaires
Ce plat s'inscrit dans la tradition de la cuisine française, qui valorise l'association d'ingrédients simples pour créer des plats riches en saveurs. L'alliance du fromage bleu et des pommes de terre rappelle les gratins, particulièrement prisés en hiver.
