Une savoureuse recette qui ravira les fins gourmets, petits et grands.
Étapes de préparation
1) Dans un grand bol, mélangez la Fleur de Maïs Maïzena® et la farine dans le lait. Incorporez les œufs battus en omelette à la préparation.
2) Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes avant de cuire vos crêpes.
3) Lavez et découpez la tomate en quartiers, retirez les graines et coupez la chair en petits dés. Hachez finement les oignons nouveaux après avoir retiré les fanes.
4) Dans un saladier, mélangez les tomates, les oignons, le parmesan râpé, la ricotta et la ciboulette. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis bien mélanger.
5) Prenez une crêpe, étalez-y le mélange de ricotta, puis ajoutez une tranche de saumon. Enroulez la crêpe sur elle-même de manière serrée.
6) Utilisez un couteau pour couper les deux extrémités, puis tranchez les crêpes roulées en deux. Disposez-les dans un plat et laissez-les refroidir au réfrigérateur.
7) Préparez une sauce en mélangeant de la crème liquide avec un filet de jus de citron et quelques œufs de truite ou de lump.
8) Pour servir, décorez le fond de l’assiette avec la sauce et disposez les crêpes roulées. Dégustez immédiatement !
Crédit recette : Alsa et Maïzena
