Depuis deux décennies, la spiruline gagne en popularité en France, où se comptent près d'une centaine de producteurs. Parmi eux, Aline Becker se distingue en Moselle, ayant choisi de se reconvertir pour faire de cette cyanobactérie aux vertus multiples son activité principale.
Au cœur de sa culture, Aline Becker surveille attentivement quatre bassins verdoyants. « La spiruline est une cyanobactérie d'eau douce naturellement présente dans les zones équatoriales, » précise-t-elle. « Elle est riche en vitamines, minéraux et oligo-éléments, hormis la vitamine C. » En effet, la spiruline est un précieux complément alimentaire, très prisé pour ses bienfaits nutritionnels.
Un retour aux sources
Ancienne enseignante, Aline s'est lancée dans cette aventure en 2022. Elle cultive ses bassins, les ensemence annuellement et réalise ses récoltes de mai à octobre. « C’est un retour à la tranquillité après mes années d'enseignement, j'apprécie le calme de ce métier, » confie-t-elle.
Gestion minutieuse et technologie verte
La culture de la spiruline nécessite une attention quotidienne. Aline s'occupe de la qualité de l'eau, de l'apport en nutriments et des mouvements d'eau. Elle explique : « La spiruline se reproduit par scissiparité et se nourrit principalement d'azote et de carbone. »
Pour atteindre une température de culture optimale de 30°C toute l'année, Aline utilise l'énergie produite par un méthaniseur implanté sur sa ferme. « Cette chaleur est générée par les moteurs transformant le biogaz en électricité, » détaille Rémi Becker, membre de la famille exploiter.
Des bienfaits multiples
En minimisant son empreinte écologique, Aline produit environ 400 kg de spiruline par an sous diverses formes : en paillettes, en poudre ou en gélules. « Elle stimule le système immunitaire, procure énergie et vitalité, tout en étant bénéfique pour les sportifs qui apprécient ses propriétés de récupération, » affirme la productrice.
À l'heure actuelle, la France compte environ 100 spiruliniers, qui produisent collectivement environ 40 tonnes de spiruline chaque année, représentant près de 10 % de la consommation nationale.
Reportage : C. Lexpert / J. Druot / T. Maginot / France 3 Lorraine
