Vous avez toujours un petit creux après un repas ? Ce délicieux avocado bowl est fait pour vous. Combinant saveurs et valeurs nutritives, il saura satisfaire toutes vos envies.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 1 avocat
- Jus de citron
- 1/2 chou rouge
- 100 g de concombre
- 100 g de riz basmati ou de quinoa
- Une belle tranche de thon rouge
- Pour la sauce: graines de sésame, huile d'olive ou de sésame, vinaigre balsamique, sauce soja
Préparation étape par étape
- Cuire le riz ou le quinoa préalablement rincé.
- Couper le chou rouge en fines lamelles.
- Découper l'avocat en deux, arroser de jus de citron.
- Couper le thon en dés généreux.
- Trancher le concombre en rondelles, avec ou sans peau.
- Pour la sauce, mélanger 1/2 cuillère à café de sauce soja, 1/2 cuillère à café de vinaigre balsamique et 2 cuillères à café d'huile de sésame ou d'olive.
- Terminer en ajoutant des graines de sésame pour une touche esthétique et savoureuse.
Riz ou quinoa : que choisir ?
Que vous optiez pour du riz basmati ou du quinoa, les deux offrent d'excellentes propriétés nutritives. Alors que le riz est plus riche en protéines et en fer, le quinoa affiche un apport calorique légèrement supérieur. Les deux sont également sans gluten, ce qui en fait deux choix santé.
Le choix du poisson
Le thon, bien qu'étant un poisson gras, reste moins calorique que certaines viandes. Vous pouvez le remplacer par d'autres poissons tels que le saumon, la truite ou le maquereau, qui apportent des acides gras insaturés bénéfiques.
Une sauce légère pour accompagner
Pour une option de sauce plus allégée, optez pour une marinade avec du jus de citron, du gingembre râpé et des herbes fraîches comme la ciboule. Cette alternative offre une explosion de saveurs.
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