Les crêpes, symbole de partage et de convivialité, prennent une tournure innovante avec cette recette rapide et légère au saumon gravlax et fromage frais. Idéales pour un repas équilibré, elles sauront ravir vos papilles sans trop de calories.
Ingrédients nécessaires
- 250 grammes de farine
- 500 millilitres de lait
- 3 oeufs
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 200 grammes de saumon gravlax
- 150 grammes de fromage frais
- 1 botte d'aneth
- Sel et poivre au goût
Outils nécessaires
- Poêle à crêpes
- Blender
Préparation en quelques étapes simples
Commencez par mélanger la farine avec une pincée de sel dans un grand bol. Incorporez les œufs et ajoutez le lait progressivement, tout en fouettant pour obtenir une pâte lisse. Ensuite, intégrez l'huile d'olive et laissez reposer la préparation quelques minutes.
Chauffez une poêle légèrement huilée à feu moyen. Versez-y une louche de pâte puis étalez-la uniformément. Faites cuire chaque crêpe environ 1 minute de chaque côté jusqu'à obtenir une belle coloration dorée.
Une fois les crêpes prêtes, étalez du fromage frais sur chaque crêpe, puis ajoutez des tranches de saumon gravlax. Décorez avec quelques brins d'aneth et assaisonnez avec du poivre. Enroulez délicatement vos crêpes et servez immédiatement.
Pour une touche encore plus légère, optez pour du lait écrémé ou une boisson végétale comme le lait d'amande sans sucres ajoutés.
Accompagnez ce plat d'un vin blanc sec, tel qu'un Sancerre ou un Chablis, qui s'accordera à merveille avec la finesse du saumon gravlax.
En somme, ces crêpes légères s'inscrivent parfaitement dans une démarche de cuisine saine tout en restant savoureuses et attrayantes pour vos invités.
