Vous rêvez d'une purée maison délicieuse, mais l'idée d'éplucher des pommes de terre vous décourage ? Ne vous inquiétez plus ! Une méthode simple vous permettra de réaliser votre purée sans effort.
La méthode incisée
Contrairement à la croyance populaire, éplucher les pommes de terre avant la cuisson n'accélère pas le processus. Au lieu de cela, chasser la peau peut entraîner une purée trop liquide. La meilleure approche consiste à cuire les pommes de terre avec leur peau, qui permet de préserver leur texture et leur goût.
Étapes pour une purée parfaite
Pour une purée savoureuse et onctueuse, suivez ces étapes simples :
- Prenez des pommes de terre bien propres et brossez-les pour éliminer toute saleté.
- Faites une légère incision tout autour de chaque pomme de terre, sans aller trop profond.
- Plongez-les dans une casserole d'eau froide et portez à ébullition. Laissez cuire pendant environ 30 minutes.
- Une fois cuites, égouttez-les et laissez-les refroidir légèrement avant de tirer la peau.
Finalisez votre purée
Après avoir enlevé la peau facilement, il ne vous reste plus qu'à écraser les pommes de terre avec un peu de beurre et du lait pour obtenir une texture crémeuse et savoureuse. Grâce à cette technique, vous éviterez les purées en flocons et profiterez d'un plat fait maison, rapide et délicieux, même lors des soirées chargées.
