Avec l'été qui se profile, il est primordial de déguster des plats légers et savoureux. Voici une version revisitée du taboulé d'été, préparée en bocal pour une facilité de transport idéale lors de vos pique-niques. Cette recette met en avant des ingrédients secs accessibles et s'avère à la fois délicieuse et pratique.
Temps de préparation : 30 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Économique
Ingrédients
- 200 grammes de semoule de blé
- 200 grammes de pois chiches en conserve
- 100 grammes de tomates séchées
- 50 grammes d'olives noires
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de menthe séchée
- 1 cuillère à café de coriandre en poudre
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Grand saladier
- Grand bol
Préparation du taboulé
Étape 1
Commencez par préparer la semoule. Dans un grand saladier, versez la semoule et couvrez-la d'eau tiède. Laissez gonfler environ 10 minutes, puis égrenez à l'aide d'une fourchette.
Étape 2
Égouttez les pois chiches et rincez-les à l'eau froide pour les débarrasser du liquide de conservation.
Étape 3
Coupez les tomates séchées en petits morceaux et les olives en rondelles.
Étape 4
Dans un grand bol, mélangez la semoule égouttée, les pois chiches, les tomates séchées et les olives.
Étape 5
Ajoutez l'huile d'olive, le jus de citron, la menthe, la coriandre, ainsi que le sel et le poivre. Mélangez soigneusement pour que la semoule s'imprègne des arômes.
Étape 6
Répartissez votre taboulé dans des bocaux hermétiques pour un transport aisé. Conservez au frais jusqu'au moment de servir.
Astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, réalisez votre taboulé la veille et laissez-le reposer au réfrigérateur. Les saveurs auront le temps de se mélanger harmonieusement.
Accords mets et vins
Accompagnez cette salade estivale d'un vin blanc sec et frais, tel qu'un Sauvignon ou un Chardonnay, qui rehaussera délicieusement les saveurs méditerranéennes de ce plat.
Petite info en plus
Originaire du Levant, le taboulé est traditionnellement préparé avec du persil, de la menthe, des tomates et du boulgour. Cette version pratique, utilisant de la semoule de blé et des ingrédients secs, simplifie le transport et la conservation.
