Idéaux pour un apéritif ou un plat léger, ces mini-poivrons offrent une farce délicieuse à base de feta, menthe et tomates séchées. Une recette qui évoque la fraîcheur des étés en Méditerranée.
Lorsque les soirées d’été battent leur plein, certaines recettes s’imposent d’elles-mêmes. Celles de Maëlle, alias @Yumiaouss, font particulièrement sensation. Présentées sur Instagram et TikTok, ses créations culinaires inspirées de ses voyages sont à la fois simples et raffinées. Son livre Check In (Hachette Cuisine) propose un tour du monde à travers 70 recettes, et ses mini-poivrons farcis nous transportent directement vers la Méditerranée. Avec leur mélange de textures et de saveurs, ces bouchées enchanteront vos tables estivales.
Comment préparer les mini-poivrons farcis à la feta ?
Ingrédients pour 8 portions
- 8 mini-poivrons
- 1 bloc de feta
- Parmesan au goût
- 1 gousse d’ail râpée
- 1 oignon nouveau
- 5 tomates séchées
- 2 cuillères à soupe d’huile des tomates séchées
- 4 feuilles de menthe fraîche
- Un filet d’huile d’olive
Préparation
- Émiettez la feta dans un grand saladier. Ajoutez l’ail, l’oignon émincé, les tomates séchées hachées, l’huile des tomates, ainsi que les feuilles de menthe finement ciselées. Incorporez un peu de parmesan et poivrez à votre goût. Mélangez jusqu’à obtenir une farce homogène.
- Fendez les mini-poivrons sur un côté sans les couper complètement et retirez les graines. Garnissez-les soigneusement de la préparation à la feta.
- Disposez les poivrons dans un plat allant au four. Arrosez-les d’un filet d’huile d’olive et enfournez à 180°C pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
Idées pour sublimer vos poivrons farcis
Cette recette se distingue par sa polyvalence. En apéro, servez-les chauds accompagnés d’un vin blanc sec ou d’une citronnade. En plat principal, optez pour :
- Un riz pilaf au citron ou curcuma
- Des céréales comme le quinoa ou le boulgour
- Une salade de lentilles beluga pour un repas végétarien copieux
Pour une touche encore plus estivale, ajoutez des zestes de citron à la farce ou remplacez la feta par du fromage de brebis. Un petit piment pourrait également donner du caractère à votre plat. Dites-nous, préférez-vous les déguster en apéritif ou en plat principal ? Laissez la chaleur méditerranéenne rehausser vos dîners !
