En quête d’une recette estivale qui ravira vos invités sans nécessiter trop d’efforts ? Ne cherchez pas plus loin que le maïs grillé à la mexicaine, connu sous le nom d’elote. Facile à préparer, ce délice mexicain mêle des saveurs audacieuses et réconfortantes.
Temps total : 15 minutes
Temps de grillade : 10 minutes
Niveau : facile
Coût : €
Ingrédients
- 4 épis de maïs précuit
- 100 grammes de mayonnaise
- 100 grammes de fromage cotija
- 2 cuillères à café de poudre de chili
- 1 citron vert
- 50 grammes de beurre
- Sel
Ustensiles nécessaires
- Grill
Préparation
Étape 1 : Préchauffez votre grill à température moyenne.
Étape 2 : Badigeonnez les épis de maïs avec du beurre fondu et saupoudrez d’une pincée de sel.
Étape 3 : Placez les épis sur le grill et faites-les cuire environ 10 minutes, en les retournant régulièrement jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Étape 4 : Retirez les épis du grill et laissez-les légèrement refroidir.
Étape 5 : Enrobez chaque épi d’une couche de mayonnaise.
Étape 6 : Saupoudrez généreusement de fromage cotija râpé.
Étape 7 : Ajoutez une pincée de poudre de chili pour un goût relevé.
Étape 8 : Pressez un peu de jus de citron vert sur chaque épi avant de servir.
Astuces de chef
Pour un goût encore plus authentique, n’hésitez pas à ajouter une pincée de coriandre fraîche hachée sur le dessus avant de servir.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec et frais, tel qu’un sauvignon blanc, s’accordera parfaitement avec les saveurs vives et épicées de l’elote.
Cette spécialité, originaire du Mexique, est une collation populaire souvent vendue dans les rues, agrémentée de diverses garnitures pour une explosion de saveurs.
