Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict! Aujourd'hui, je vous propose une nouvelle aventure culinaire avec une recette asiatique simple et rapide : le poulet au beurre de cacahuètes. Ce plat emblématique, plein de saveurs, peut être concocté aisément grâce à votre Cookeo.
Une recette exquise
Cette préparation est un véritable délice, où des morceaux de filet de poulet s'enrobent d'une sauce onctueuse à base de beurre de cacahuètes. Évitez de substituer cet ingrédient essentiel, car sa saveur unique caractérise ce plat. Pour une touche croquante, j'opte pour le beurre de cacahuètes "crunchy" et ajoute quelques cacahuètes grillées concassées avant de servir.
Des ingrédients frais
Pour une touche de fraîcheur, j’incorpore une salsa rapide à la mangue, agrémentée de citron vert et d'une pointe de piment. Servez le tout avec du riz basmati pour composer un repas à la fois raffiné et dépaysant. Voici un aperçu des ingrédients nécessaires :
- 4 escalopes de poulet
- 40 cl de lait de coco
- 80 g de beurre de cacahuètes
- 1 mangue
- 2 citrons verts
- 4 feuilles de basilic
- 3 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de nuoc-mâm
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- Huile de sésame
Instructions de préparation
Voici comment préparer ce plat savoureux :
- Découpez les escalopes de poulet en morceaux et laissez-les mariner avec de la pâte de curry rouge, du gingembre et de l'huile de sésame pendant 30 minutes.
- Dans le Cookeo, faites dorer le poulet mariné, puis ajoutez le lait de coco, la sauce soja, et le nuoc-mâm. Laissez cuire sous pression pendant 8 minutes.
- Préparez la salsa de mangue en coupant la mangue en dés et en la mélangeant avec le jus de citron vert. Ajoutez du piment si vous le souhaitez.
- Incorporez le beurre de cacahuètes et le jus de citron vert au poulet et laissez mijoter 5 minutes.
- Servez avec la salsa de mangue et du riz basmati.
Ce plat se conserve au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours et peut être congelé jusqu'à 3 mois. Profitez de cette explosion de saveurs thaïlandaises dans votre assiette!
