Les muffins légers aux fraises et au lait de soja constituent une alternative délicieuse pour les amateurs de douceurs qui désirent se régaler sans culpabilité. En plus de leur goût irrésistible, ces muffins soutiennent une alimentation équilibrée grâce au lait de soja, reconnu pour sa richesse en protéines végétales. Suivez cette recette pour un goûter à la fois sain et savoureux.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de farine de blé
- 100 grammes de sucre de canne
- 200 millilitres de lait de soja
- 75 millilitres d'huile de coco
- 1 sachet de levure chimique
- 100 grammes de fraises séchées
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Ustensiles
- Moule à muffins
- Fouet électrique
- Maryse
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180 degrés Celsius.
Étape 2
Dans un grand récipient, combinez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
Étape 3
Dans un autre bol, battez ensemble le lait de soja, l'huile de coco fondue et l'extrait de vanille.
Étape 4
Incorporez progressivement le mélange liquide au mélange sec à l'aide d'une maryse jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Ajoutez les fraises séchées et mélangez soigneusement.
Étape 6
Versez la pâte dans des moules à muffins, en silicone ou en métal préalablement graissés.
Étape 7
Enfournez pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Étape 8
Laissez refroidir avant de démouler.
Astuces de chef
Pour des muffins encore plus moelleux, envisagez d'utiliser de la farine d'amande en remplacement de la moitié de la farine de blé. Cela ajoutera une texture fondante et enrichira la saveur.
Boisson d'accompagnement
Pour accompagner ces délices, un thé vert à la menthe est idéal. La fraîcheur de la menthe, associée aux notes désaltérantes du thé vert, s'harmonise parfaitement avec la douceur des fraises.
Le lait de soja, riche en protéines et en fibres tout en étant faible en graisses saturées, représente une option judicieuse pour une recette diététique et gourmande.
