Amateurs de produits de qualité, vous allez adorer découvrir la Laiterie Les Fayes, située dans le Limousin. Leur engagement envers l'authenticité et le respect des matières premières est remarquable. En effet, ils ne travaillent qu’avec du lait soigneusement collecté auprès de fermes partenaires, garantissant ainsi des produits sans additifs ni conservateurs.
La Laiterie Les Fayes propose une gamme variée de produits laitiers, allant du lait et de la crème aux faisselles et fromages frais, tous présentés dans un packaging moderne et attrayant. Cette esthétique contemporaine transforme des produits terroir en quelque chose de « sexy » et désirable.
En voyant leur faisselle et leur crème chantilly, j'ai immédiatement pensé à créer un fontainebleau, un dessert simple mais tellement savoureux. Associé avec l’acidité des framboises et la douceur du fruit de la passion, ce dessert promet une expérience gustative inoubliable.
Ingrédients pour 4 personnes
- 200 g de faisselle (2 pots)
- 200 g de crème liquide (30% MG minimum)
- 50 g de sucre complet
- 1 gousse de vanille
- 200 g de framboises fraîches
- 2 fruits de la passion
Instructions
- Fendez la gousse de vanille et récupérez les graines pour les mélanger avec le sucre.
- Égouttez la faisselle, ajoutez le sucre et fouettez bien pour bien incorporer.
- Montez la crème liquide bien froide en chantilly, puis incorporez-la délicatement à la faisselle sucrée.
- Versez la préparation dans une passoire recouverte de gaze et laissez égoutter au frais pendant 2 heures.
- Servez le fontainebleau accompagné de framboises fraîches et de pulpe de fruit de la passion.
Notes
Pour des portions individuelles, utilisez des petites passoires de faisselle comme moules!
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