Le banoffee au mascarpone est un dessert irrésistible alliant la douceur du caramel et la texture fondante des bananes, le tout surmonté d'une crème onctueuse au mascarpone. Facile à réaliser, il promet de satisfaire tous les palais, novices comme gourmets. Suivez ces étapes et réveillez le chef en vous !
Durée de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de biscuits digestifs
- 100 grammes de beurre
- 150 grammes de sucre roux
- 1 boîte de lait concentré sucré
- 250 grammes de mascarpone
- 200 ml de crème liquide
- 2 bananes
- 50 grammes de chocolat noir râpé
Ustensiles nécessaires
- Moule à charnière
Instructions de préparation
Première étape
Commencez par émietter les biscuits, puis mélangez-les avec le beurre fondu. Utilisez ce mélange pour tapisser le fond d’un moule à charnière.
Deuxième étape
Dans une casserole, faites fondre le sucre roux jusqu'à obtention d’un caramel. Ajoutez le lait concentré tout en remuant jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Troisième étape
Versez le caramel sur la base de biscuits et laissez refroidir complètement.
Quatrième étape
Coupez les bananes en rondelles et disposez-les harmonieusement sur le caramel refroidi.
Cinquième étape
Mélangez le mascarpone avec la crème liquide fouettée, puis étalez soigneusement cette crème sur les bananes.
Sixième étape
Pour terminer, saupoudrez de chocolat noir râpé et réfrigérez au moins deux heures avant de servir.
Astuce de chef
Pour une touche encore plus savoureuse, ajoutez une pincée d'extrait de vanille à votre crème de mascarpone, apportant ainsi une dimension supplémentaire à ce dessert.
Café gourmand
Accompagnez ce délice d'un café gourmand, une boisson chaude qui équilibre à merveille les saveurs moelleuses du dessert.
Info en plus
Le banoffee pie, célèbre au Royaume-Uni, tire son nom de la combinaison de « banane » et de « toffee » (caramel). Cette version au mascarpone lui ajoute une touche italienne tout en préservant son âme traditionnelle.
