La bonne question : faut-il se méfier de cette pinte innocemment bue hier soir ? Éclaircissons les impacts de la bière sur notre ceinture abdominale.
Dans l'inconscient collectif, la boisson au houblon est souvent associée à des effets négatifs en matière de nutrition. Les expressions comme « ventre à bière » témoignent de cette mauvaise réputation. Si elle procure une sensation de fraîcheur, qu'en est-il de son impact sur notre corps au fil du temps ? Alors, vrai ou faux ? Analysons les effets de cette boisson prisée.
L'alcool, ingrédient à surveiller
Il est important de nuancer les choses. Oui, la bière peut contribuer à une prise de poids, et cela pour deux raisons principales. Premièrement, toute consommation excessive de nourriture ou de boisson entraîne un stockage par l'organisme. Ainsi, si notre consommation de bière devient trop régulière, le risque de prendre des kilos est réel.
Deuxièmement, la bière contient de l'alcool, qui est calorique. Pour comparaison, un gramme de sucre n'apporte que 4 calories, tandis qu'un gramme d'éthanol en apporte 7. Les bières plus alcoolisées sont donc également plus riches en calories.
Un choix parfois avantageux
Cependant, si la bière est consommée avec modération, le risque est réduit. Selon Corinne Chicheportiche-Ayache, médecin nutritionniste, la bière est l'alcool le moins calorique. Élisabeth Pierre, experte en culture et histoire de la bière, souligne aussi sa richesse nutritionnelle, composée de 90 à 95% d'eau, de céréales, de vitamines et de minéraux essentiels.
Des éléments comme la levure, le houblon et l’orge apportent des vitamines B, bénéfiques pour la santé. De plus, le houblon aurait même des propriétés apaisantes et anti-stress, un aspect souvent méconnu.
Attention à ce qui accompagne votre verre
Un autre facteur à prendre en compte est la qualité des aliments souvent consommés avec la bière. Comme l'explique Flavie Gusman, diététicienne nutritionniste, on a tendance à grignoter des encas salés tels que cacahuètes ou chips, qui augmentent le risque de surconsommation calorique. Pour pallier ces effets, il est sage de surveiller sa consommation et de choisir des bières « sans alcool », qui offrent généralement moins de calories.
Attention également aux bières dites « allégées » ou aromatisées, souvent trompeuses car elles peuvent contenir du sucre. Enfin, privilégier des portions plus petites peut également aider à maîtriser l'apport calorique global.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
*Cet article a fait l’objet d’une mise à jour.
