Explorez une recette de cheesecake salé qui évoque les charmes de la Toscane. Ce plat, à base de ricotta, basilic frais et tomates séchées, allie créativité et tradition italienne.
Un mélange de textures et de saveurs
Ce cheesecake, simple à réaliser, se compose d'un fond de pâte aux pignons de pin. La crème légère à la ricotta et aux tomates séchées offre une expérience gustative inoubliable. Servez-le frais, accompagné d'une salade croquante et d'une crème de balsamique pour rehausser les saveurs.
Ingrédients essentiels
- 200 g de pignons de pin ou graines de tournesol
- 450 g de ricotta
- 3 feuilles de gélatine
- 150 ml de crème liquide
- 10 tomates séchées émincées
- 3 cuil. à soupe de basilic frais ciselé
- Sel et poivre au goût
Préparation rapide
- Grillez les pignons dans une poêle chaude, puis mixez-les et mélangez avec un peu de ricotta pour créer la base du cheesecake.
- Faites dissoudre la gélatine dans de la crème chaude, puis incorporez le reste des ingrédients. Versez sur la base de pignons et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins quatre heures avant de déguster.
Cette recette de cheesecake salé est idéale pour vos repas d’été ou vos apéritifs, et elle promet de ravir à coup sûr vos convives.
