Plongez dans l’esprit de l’automne avec le délicieux Pumpkin Spice Latte cake, une création sucrée qui rend hommage à la célèbre boisson d'automne. Facile à réaliser, ce gâteau promet de ravir petits et grands grâce à ses saveurs chaleureuses et réconfortantes.
Les ingrédients clés
Pour un gâteau à la citrouille réussi, voici les composants indispensables :
- 281 g de farine tout usage, tamisée
- 1 c. à soupe d’épices à tarte à la citrouille
- 1,5 c. à café de levure chimique
- 1/4 c. à café de bicarbonate de soude
- 1/2 c. à café de sel
- 140 g de beurre non salé, ramolli
- 300 g de sucre blanc
- 2 œufs
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 120 ml de lait fermenté
- 244 g de purée de citrouille en conserve
Préparation du gâteau et du glaçage
Pour initier le processus, commencez par préchauffer votre four à 175 °C et préparez un moule carré de 23×23 cm en le graissant et en le chemisant de papier cuisson. Ensuite, mélangez tous les ingrédients secs (farine, épices, levure, bicarbonate et sel) dans un bol. Dans un autre, combinez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse, puis incorporez les œufs, la vanille, le lait fermenté et la purée de citrouille.
Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange humide pour former une pâte lisse et homogène. Versez la préparation dans le moule et enfournez pendant 35 à 38 minutes. Une fois cuit, laissez refroidir complètement.
Élaboration du sirop et du glaçage
Pour réaliser le sirop, mélangez 60 ml de café fort, 80 ml de lait entier, 150 g de lait concentré sucré et une pincée d’épices à tarte à la citrouille. Concernant le glaçage, fouettez 224 g de beurre avec 226 g de cream cheese, puis incorporez 260 g de sucre glace et l’extrait de vanille. Pour une touche finale, ajoutez 2 c. à café de poudre de café instantané et les épices.
Une fois le gâteau refroidi, découpez délicatement le dessus et imbibez-le avec le sirop. Terminez en étalant le glaçage sur le gâteau et en le saupoudrant d’épices. Découpez en parts et servez pour une expérience gustative inoubliable.
