Quand la douceur des pommes rencontre l’exotisme des bananes, une véritable symphonie gustative s’invite dans votre cuisine. La compote pomme-banane, un classique revisité, vous promet une texture onctueuse et un goût inoubliable. Suivez ces étapes simples pour ajouter une touche gourmande à vos pauses sucrées.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €
Ingrédients
- 4 pommes
- 2 bananes
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 sachet de sucre vanillé
- 50 millilitres d'eau
- Cannelle (au goût)
Ustensiles nécessaires
- Couteau
- Planche à découper
- Casserole
- Mixeur plongeant ou écrase-purée
Préparation de la compote
Préparer les fruits
Étape 1 : Épluchez les pommes, retirez le trognon, et découpez-les en morceaux. Répétez l'opération pour les bananes.
Cuire les fruits
Étape 2 : Dans une casserole, déposez les morceaux de pommes, ajoutez l’eau et le jus de citron. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes avant d'incorporer les bananes. Poursuivez la cuisson pour 10 minutes supplémentaires.
Assaisonner et mixer
Étape 3 : Incorporez le sucre vanillé et une pincée de cannelle pour rehausser les saveurs, puis mélangez bien.
Étape 4 : Retirez la casserole du feu et utilisez le mixeur plongeant ou l’écrase-purée pour obtenir une texture lisse et homogène.
Astuces du chef
Pour préserver toute la saveur et les nutriments des fruits, évitez une cuisson excessive. Laissez refroidir la compote avant de la déguster.
Accompagnements idéaux
Pour apprécier pleinement votre compote pomme-banane, associez-la à un thé glacé délicatement infusé ou à un smoothie aux fruits rouges pour un contraste rafraîchissant.
Utilisation alternative
En plus d’être un dessert simple et sain, la compote pomme-banane peut servir de base pour d'autres créations : comme garniture pour crêpes, nappage pour gâteaux, ou ingrédient dans des muffins fruités.
